Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

Кулинарные советы

Зарегистрируйтесь или войдите на сайт
Like
Inbook


Как использовать соленую рыбу

31.08.2014Дмитрий 
Соленая рыба Как использовать соленую рыбу По концентрации соли в тканях различают рыбу крепкосоленую (свыше 14% соли), среднесоленую (9-14%) и слабосоленую (5-9%). Большое содержание соли в рыбе крепкого посола делает невозможным использование этого продукта без вымачивания. Прежде чем вымачивать рыбу, ее следует промыть, а если она не выпотрошена, обработать (удалить чешую, внутренности, голову, жабры). Крупную рыбу, как правило, разрезают на куски. Вымачивать рыбу лучше всего в проточной воде: рыбу кладут в посуду с решеткой и оставляют под струей из-под крана. Если же рыбу вымачивают в сменной воде, то процесс вымачивания должен продолжаться 10-12 часов при условии, что воду меняют каждые 2 часа. Вымачивание соленой рыбы сопровождается извлечением ...
Просмотров 288
Лайков 1
В избранном 1
Картофель: полезные советы

31.08.2014Дмитрий 
Картофель Хранение, подготовка Картофель нужно хранить в темном прохладном месте, но не в холодильнике. Позеленевшие клубни в пищу непригодны: под действием света в них образуются ядовитые вещества, которые могут вызвать отравление. Сладкий привкус подмороженного картофеля исчезнет, если подержать его 5-7 дней в помещении при температуре 18-20С. Молодой картофель легче чистится, если его предварительно подержать 10-15 минут в холодной соленой воде. Старый картофель, особенно проросший, нужно основательно чистить, срезая кожуру толстым слоем, так как под ней накапливаются вредные вещества. Для сохранения питательных веществ картофель лучше чистить непосредственно перед варкой. Если приходится очищать картофель зара...
Просмотров 260
Лайков 1
В избранном 2
Как аккуратно нарезать репчатый лук

31.08.2014Дмитрий 
Отрезать основание луковицы Как аккуратно нарезать репчатый лук Казалось бы, в нарезке лука нет ничего сложного. Однако, есть один метод, к которому часто прибегают профессиональные повара, чтобы получить аккуратно нарезанный лук. Все, что вам понадобится - острый нож.     Отрежьте основание лука, расположенное напротив корневища. Обратите внимание, лук при этом методе совершенно необязательно сразу очищать от шелухи.     Теперь переверните луковицу, установив ее на срезанное основание, и разрежьте вертикально пополам. Снимите шелуху и верхний луковичный слой.     Уложите каждую половинку луковицы на бок, прижмите ладонью и сделайте ножом горизон...
Просмотров 292
Лайков 1
В избранном 0
Готовим в микроволновке

31.08.2014Дмитрий 
Микроволновая печь: советы Готовим в микроволновке Микроволновую печь можно использовать для разогревания готовых блюд, для оттаивания замороженных продуктов, непосредственно для приготовления пищи. Преимущества микроволновой печи: экономия времени и энергии, возможность готовить непосредственно в той же посуде, в которой еда подается на стол. Полезные советы При мощности 600 Вт 100 г воды нагревается за 1 минуту на 60 градусов. При мощности 600 Вт за 1 минуту испаряется 12 г воды. При равной мощности прибора время прогревания зависит от количества продуктов (двойное количество – двойное время). Рыба, положенная в...
Просмотров 266
Лайков 0
В избранном 0
Как готовить чечевицу

31.08.2014Дмитрий 
Как готовить чечевицу Как и другие бобовые, чечевица почти не содержит жира, но очень богата белком и волокнами. Существенное отличие чечевицы от бобового семейства заключается в том, что она сравнительно быстро готовится. Из всего разнообразия сортов чечевицы можно выделить французскую зеленую, коричневую и красную египетскую. Первый сорт хорошо держит форму, не разваривается, но требует чуть большего времени приготовления, чем другие, в то время как коричневая чечевица готовится быстрее, но может превратиться в кашеобразную массу, если ее переварить. Красная чечевица подходит, пожалуй, только для приготовления пюре. Перед варкой всегда промывайте чечевицу холодной водой, удаляйте возможный мусор.мывать лучше в дуршлаге с очень мелкими отверстиями или в сите,...
Просмотров 305
Лайков 0
В избранном 0
1
2
3
...
27
28
29
30



Авторизация
Логин
Пароль

Регистрация
Войти с помощью
соцсети
рецепты статьи советы диеты
Вконтакте
Одноклассники
Google
Facebook
Вверх