Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

Рецепты . Вторые блюда. Мясо рецепты статьи советы диеты рецепт статья совет диета

Зарегистрируйтесь или войдите на сайт
Like
Inbook


Рулька свиная с квашеной капустой
27.09.2014Дмитрий 
ПлитаПовседневное
Ингредиенты: 1 рулька весом 900 гр  2 лавровых листика  2 гвоздички  Соль, перец горошком – 6 шт  0, 5 л светлого пива  1 небольшая морковка (очистить и разрезать пополам)  1 небольшая луковица (разрезать пополам)  Полкило квашеной капусты  3 дольки чеснока  1 луковица  Растительное масло для обжарки капусты  Соль, перец, сахар  Для обмазки рульки (откорректировать по своему вкусу)  1 ст л меда с невыраженным вкусом  1-2 ст л соевого соуса  1 ст л табаско  1 ч л оливкового масла  1 ч л очень острой горчицы  Как приготовить: Рульку обмыть, положить в кастрюлю (желательно по размеру рульки)  Налить 400 мл пива, воду так, чтобы накрыть рульку  ...
Просмотров 372
Оценок 0
В избранном 0
Свиная отбивная в беконе, фаршированная луком-пореем с овощами-гриль
27.09.2014Дмитрий 
ПлитаПовседневное
Ингредиенты: Свиная отбивная - 400г,   лук-порей - 2шт(белая часть),   соль морская по вкусу,   смесь перцев по вкусу,   бекон - 6 полосок,   оливковое масло для жарки,   баклажан - 1шт,   перец болгарский - 1шт,   кабачок - 1шт,   помидор - 1шт,   сельдерей черешковый - 1шт,   лук белый - 1шт,   петрушка - пару веточек,   чеснок - 2 зубчика,   оливковое масло - 50г,   бальзамический укусус - 1ч.л,   (или лимонный сок),   смесь перцев,   соль морская - 1ч.л.  Как приготовить: Свиную отбивную отбить, посолить, поперчить.  Лук-порей помыть, обсушить, отрезать белую часть размером чуть меньше, чем отбивная. Обжарить лук целиком в оливковом масле, выложить на отбивну...
Просмотров 438
Оценок 0
В избранном 0
Говяжья голень по - милански ( Ossobuco аlla milanese)
27.09.2014Дмитрий 
ПлитаПовседневное
Ингредиенты: 2 куска говяжей голени по 400 - 500 гр. каждая  200 мл. белого вина сухого  оливковое масло  Ризотто:  150 гр. риса  500 мл. овощного или мясного бульона  50 гр. твёрдого тёртого сыра ( Грана Падано), типа " Пармезан"  1 пакетик шафрана  30 гр. слив. масла  " Гремолада" :  Цедра 1 апельсина  Цедра 1 лимона  Пучок петрушки  1 зубок чеснока  Оливковое масло  Как приготовить: 1. Берём два куска говяжей голени, моем, обсушиваем бумажным полотенцем.  2. Острым ножом делаем 2 - 3 надреза, чтобы мясо не " завернулось" во время обжаривания.  3. Обжариваем на оливковом масле с обеих сторон.  4. Вливаем вино, даём выпариться алкоголю. Добавляем соль, пе...
Просмотров 409
Оценок 0
В избранном 0
Куриное филе в ореховой панировке
27.09.2014Дмитрий 
ПлитаПовседневное
Ингредиенты: куриное филе- 600 гр  лимон- 1 шт  грецкие орехи- 50 гр  паприка- 1 ч.л.  панировочные сухари- 50 гр  яйца- 2 шт  соль, перец по вкусу  мука- 2 ст.л.  Как приготовить: Снимаем на мелкой тёрочке цедру лимона и выжимаем сок из того же лимончика  Филе взбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим и отставляем в сторонку.  Орехи мелко рубим, соединяем их с цедрой лимона, паприкой и сухарями.  Яйца взбиваем с солью и перцем.  ИТАК, у нас 3 ёмкости, в которых: 1-МУКА, 2-ЯЙЦА, 3-Смесь с ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ  Филе обваливаем сначала в 1, потом в 2, ну а потом в 3  И обжариваем по 3 минуты с каждой стороны.  Приятного аппетита)))  ...
Просмотров 357
Оценок 0
В избранном 0
Куриный рулет с зеленым кускусом из коричневого риса Индика brown
27.09.2014Дмитрий 
ПлитаПовседневное
Ингредиенты: куриное филе - 400г (2 шт),   рис "Индика brown"от "Мистраль" -0, 5 ст,   шпинат замороженный в кубиках - 2шт,   масло оливковое -3-5ст.л.,   соль морская по вкусу,   перец молотый (смесь) по вкусу.  для соуса - 3 сырых куриных желтка,   сливочное масло - 100г,   горчица дижонская в зернах - 1ч.л.,   вода ледяная - 3ст.л.,   уксус белый бальзамический - 1ч.л,   каперсы -1ст.л.,   соль морская по вкусу,   перец ч.м. по вкусу.  Как приготовить: 1. Для приготовления рисового кускуса нам понадобится коричневый рис "Индика brown" фирмы "Мистраль". Рис хорошо промыть. ...
Просмотров 354
Оценок 0
В избранном 0
Домашние свиные колбаски с тушеной капустой
27.09.2014Дмитрий 
ПлитаПовседневное
Ингредиенты: Свинина (шея и задняя часть в равных пропорциях) — 2 кг  Сало — 100 г  Соль — 40 г  Сахар — 2 ч. л.  Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.  Кориандр (молотый) — 1 ч. л.  Перец черный (молотый) — 1 ч. л.  Орех мускатный — 0, 5 ч. л.  Чеснок (перетертый) — 2 ч. л.  Вода (около) — 300 г  Крахмал (рисовый или картофельный) — 50 г  Черева (свиные чищенные около 2 метров)  Капуста белокочанная (бочковая)  Лук белый — 1 шт  Масло растительное (для жарки капусты)  Лавровый лист — 1 шт  Как приготовить: Свиную шею, лопатку и сало смолоть на мясорубке с мелким решетом. Добавить соль, сахар, молотый перец, паприку, кориандр, мускатный орех, рисовый или карт...
Просмотров 383
Оценок 0
В избранном 0
Куриные колбаски с ветчиной, оливками и рисом со свекольным релишем
27.09.2014Дмитрий 
ПлитаПовседневное
Ингредиенты: куриное филе - 1200,   рис "Ориент" - 12 стакана,   ветчина варено-копченая с сальной прослойкой - 200г,   оливки фаршированные красной паприкой - 70г,   сыр плавленный - 150г,   сливки 20% жирности - 100г,   чеснок - 1 зубчик,   паприка копченая молотая - 1ч.л.,   кориандр - 12 ч.л,   мускатный орех - 12 ч.л.  соль - 1, 5 ч.л.,   перец чили - по вкусу,   смесь перцев - 13 ч.л.,   масло оливковое - 1ст.л.,   черева-около 2 метров.  для свекольного релиша на 3 порции:  свекла - 450г,   оливковое масло - 4ст.л,   вода - 12 стакана,   лук репчатый - 1шт,   бальзамический уксус - 12 стакана,   коричневый сахар - 1/4 стакана,   лимонный сок - 1ст.л.,   гвоздика...
Просмотров 338
Оценок 0
В избранном 0
1
2
3
...
274
275
276



Авторизация
Логин
Пароль

Регистрация
Войти с помощью
соцсети
рецепты статьи советы диеты
Вконтакте
Одноклассники
Google
Facebook
Вверх